Bezglutenski kruh

Prvi problem s kojim će se susresti oni koji boluju od celijakije jest kako do bezglutenskog kruha. Do ovog najvažnijeg priloga uz jela doći ćete uz pomoć sljedećeg recepta i – samo malo dobre volje!

  • 135 min
  • Složeno
Bezglutenski kruh

Sastojci

  • 200 ml mlake vode
  • 200 ml mlijeka
  • 50 ml ulja ili margarina
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica šećera
  • ½ vrećice Kvasac instant Dolcela
  • 3 čaše prosijanoga bezglutenskog namjenskog brašna za kruh i pecivo

Za premazivanje

  • 1 jaje

Priprema

  1. Kvasac rastopite u mlakoj vodi i mlijeku, a zatim ga umiješajte u ⅔ ukupne količine brašna te dodajte margarin ili ulje i sol.
  2. Sastojke miješajte električnom miješalicom (spiralni nastavci) 10-ak minuta, dok ne dobijete homogeno mekano tijesto. Smjesu ostavite dizati na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči.
  3. U dignuto tijesto dodajte ostatak brašna, ponovno promiješajte i stavite u uljem namazan duguljasti kalup. Tijesto u kalupu izravnajte mokrom rukom, premažite uljem, pokrijte krpom i pustite da se ponovno diže.
  4. Dignuto tijesto premažite razmućenim jajetom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C oko 40 minuta.

Posluživanje: Pečeni kruh izvadite iz kalupa i zamotajte u vlažnu krpu, dok se ne ohladi. Poslužite ga uz ostala jela prema vlastitoj želji.

Savjet: Ovo tijesto obvezno miješajte električnom miješalicom, a oblikujte ga mokrim rukama. Pečeni kruh čuvajte u plastičnoj vrećici ili hermetički zatvorenoj posudi da se kruh ne osuši.

Ajvar

Razmazi svoje nepce

Saznajte više