Osvježavajuća povrtna salata s tjesteninom

- Recept by coolinarika.com -

Osvježite se ukusnom salatom s tjesteninom kojoj ste uz omiljeno povrće dodali i kisele krastavce. Za preljev svakako iskoristite i tekućinu u kojoj su bili krastavci, jer ona daje posebnost ovom obroku.

25 min
Jednostavno

Osvježavajuća povrtna salata s tjesteninom

Sastojci

100 g Zlato Polje Fusilli durum
sol
100 g cvjetova brokule
80 g Podravka Kiselih krastavca
50 g ljubičastog luka
80 g cherry rajčica
1 crvena paprika
30 listova mladog špinata
30 g Podravka Kukuruza šećerca
100 g tvrdog mladog sira (skuta ili feta)

Za preljev:

150 g grčkog jogurta
2-3 žlice maslinova ulja
2 žlice preljeva od kiselih krastavaca
1 žličica Vegeta Maestro Kopra
1 žličica Podravka Dijon senfa
sol
¼ žličice Vegeta Maestro Crnog papra mljevenog

Priprema

Tjesteninu stavite u vrelu posoljenu vodu i skuhajte. Ocijedite je i ohladite pod mlazom hladne vode.
Cvjetove brokule stavite u posoljenu vrelu vodu. Nakon nekoliko minuta izvadite i ohladite u hladnoj vodi.
Kisele krastavce izvadite iz staklenke i narežite na ploškice.Tekućinu u kojoj su bili krastavci sačuvajte, jer će vam trebati kao sastojak u preljevu za salatu.
Narežite i ostalo povrće: ljubičasti luk na rezance, rajčice na pola ili četvrtine, papriku na kockice, a kukuruz šećerac ocijedite. Sir narežite na kockice.
U posudu za salatu stavite tjesteninu pa pripremljeno povrće i sir.
Preljev pripremite tako da u manjoj posudi izmiješate grčki jogurt, maslinovo ulje, preljev od krastavaca, kopar, senf, sol i crni papar.

Posluživanje: Prelijte sastojke za salatu, lagano promiješajte i odmah poslužite.

Savjet: Kiseli krastavci daju svježinu i posebnost ovoj salati i preljevu, stoga su nezaobilazan sastojak dok ostalo povrće možete kombinirati ovisno o ukusu i sezoni.

Osvježavajuća povrtna salata s tjesteninom

Sastojci

Za preljev:

Priprema

Nema muke, a svako jelo ide “od ruke”