Argentinski crni angus na roštilju

- Recept by coolinarika.com -

Željno očekivano lijepo vrijeme možete začiniti pripremom roštilja, ali ne uobičajenog, već roštilja argentinskog crnog angusa pripremljenog s crnim vinom. Ukoliko vam Argentina nije u blizini, angus možete zamijeniti odrescima goveđeg filea.

60 min
Srednje zahtjevno

Sastojci

sol
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
4 veća odreska argentinskog crnog angusa (800 g)

Za marinadu

100 ml maslinova ulja
100 ml crnog vina
1 žličica Vegeta Maestro češnjak granula
korica limete
1 grančica ružmarina

Za prilog

2 crvene paprike
3 veća krumpira
1 manji patlidžan
1-2 tikvice

Priprema

Odreske posolite i popaprite.
Pripremite marinadu od maslinova ulja, crnog vina, češnjaka, korice limete i ružmarina.
Meso prelijte dijelom marinade i ostavite stajati nekoliko sati prije pečenja.
Povrće narežite na ploške ili veće komade te ispecite na roštilju premazujući ih marinadom s grančicom ružmarina.
Krumpir skuhajte u ljusci i narežite na ploške.
Meso stavite na roštilj i kad sok počne izlaziti na površinu i postane proziran okrenite meso i pecite do kraja.

Posluživanje: Pečeno meso pustite da odstoji oko 10 minuta prije posluživanja te poslužite s povrćem i krumpirom.