Dvostruka čokoladna torta

- Recept by coolinarika.com -

Glavna vijest dana je da dvostruka čokoladna torta izlazi iz kuhinje i osvaja nepca svih ljubitelja slatkog, kremastog i čokoladnog, ali ovoga puta u dvostrukom izdanju.

85 min
Srednje zahtjevno

Sastojci

Za biskvit ×3

2 jaja
50 g šećera
1 Dolcela Burbon vanilija šećer
1 žlica kakaa u prahu (10 g)
1 žlica Glatkog brašna Podravka (13 g)
1 žličica Dolcela Praška za pecivo

Za kremu

1 Dolcela Double choco desert
400 ml mlijeka
200 ml slatkog vrhnja

Za ganache

140 ml slatkog vrhnja (nezaslađenog)
120 g čokolade

Priprema

Odvojite žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke istucite u čvrst snijeg.
Žumanjke izmiješajte sa šećerom i Burbon vanilija šećerom u pjenastu smjesu.
Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom koje ste prije toga zajedno prosijali.
Zatim uz pomoć lopatice za kolače lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka tako da smjesa ostane rahla.
Istresite je u kalup za torte Ø22 cm koji ste obložili papirom za pečenje i poravnajte.
Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 20 minuta. Na isti način pripremite još 2 biskvita.
Kad su biskviti hladni započnite slagati slasticu. U kalup za tortu stavite prvi biskvit.
Za pripremu svijetle kreme, u posudu ulijte 200 ml hladnog mlijeka i 100 ml slatkog vrhnja te dodajte sadržaj mješavine za pripremu svijetlog deserta. Miješajte električnom miješalicom srednjom brzinom točno 1 minutu.
Kremu zatim nanesite na biskvit u kalupu, poravnajte i prekrijte drugim biskvitom.
Za pripremu tamne kreme, u posudu ulijte 200 ml hladnog mlijeka i 100 ml slatkog vrhnja te dodajte sadržaj mješavine za pripremu tamnog deserta.
Miješajte električnom miješalicom srednjom brzinom točno 1 minutu. Kremu zatim nanesite preko biskvita i prekrijete zadnjim biskvitom.
Tako pripremljenu slasticu ostavite da se hladi u hladnjaku najmanje 30 minuta prije nego skinete kalup i prelijete je ganachem.
Za ganache, slatko vrhnje zagrijte do vrenja i prelijte preko nasjeckane čokolade. Promiješajte da se čokolada otopi.
Pomoću prikladne posude nanesite ganache uz rub da se mjestimično slije, a zatim nanesite na gornju površinu torte.

Posluživanje: Dok je ganache još svjež tortu ukrasite nasjeckanim poprženim lješnjacima i voćem.

Savjet: Biskvite možete pripremiti i dan ranije ili koristiti gotove biskvite.