Rižoto sa šparogama na mediteranski

Priprema

1. Na zagrijanom ulju popecite sitno nasjeckani luk do zlatne boje, pa dodajte protisnuti češnjak i narezanu suhu rajčicu.
2. Podlijte bijelim vinom i nastavite pirjati uz povremeno podlijevanje vodom.
3. Kad je riža na pola kuhana umiješajte krem juhu razmućenu u 300 ml hladne vode.
4. Nastavite pirjati na laganoj vatri dok riža ne bude gotova.
5. Pred kraj umiješajte krem sir koji će dati rižotu kremastu strukturu, po potrebi posolite i popaprite.

Posluživanje: Poslužite topli rižoto posipan listićima badema kao prilog uz pečenu piletinu ili samostalno jelo.

Savjet: Umjesto mascarpone sira možete dodati kockicu maslaca.