Fileti lososa na švedski
- Recept by coolinarika.com -Švedsku deliciju poslužite uz fini umak od vrhnja i senfa s pireom od graška i uživajte u jelu iz hladnog mora.
Priprema
Maslinovom ulju dodajte limunov sok i 1 žlicu Vegete. Promiješajte, a zatim pripremljenom mješavinom premažite filete lososa. Na maslacu popržite luk, dodajte grašak, povrtni temeljac i malo vode. Posolite, popaprite i kuhajte oko 15-20 minuta. Nakon toga usitnite štapnim mikserom dok ne postane kremast i dodajte đumbir. Losos stavite s kožicom prema dolje na tepsiju prekrivenu papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 15 minuta. Umak pripremite tako da na zagrijanu tavicu stavite maslac, dodajte brašno, nasjeckani češnjak, šećer i miješajte dok se maslac potpuno ne otopi i ne poveže s brašnom. Dolijte mlijeko i konstantno miješajte dok umak ne zakuha. Zatim dodajte senf, limunov sok, vrhnje za kuhanje, sol, papar i kuhajte na laganoj vatri par minuta. Ugasite, dodajte nasjeckani kopar, vrhnje za kuhanje i lagano promiješajte.
Posluživanje: Prženi filet lososa poslužite s pireom od graška i umakom.
Savjet: Na isti način možete pripremiti i losos narezan na kotlete.
