Grah pita

- Recept by coolinarika.com -

Okušajte se i sami te pripremite grah pitu koja će biti ugodna promjena! Pripremu jela možete ubrzati upotrebom Podravkinog kuhanog graha.

Grah namočite preko noći. Zatim ga isperite pod mlazom hladne tekuće vode pa ga skuhajte.
U velikoj posudi na ulju pržite nasjeckani luk i češnjak te sitno naribanu mrkvu i celerov korijen. Zatim kranjsku kobasicu narežite na kolutove debljine 2 cm i prepržite zajedno s povrćem. Uljte vino i otprilike 200 ml tekućine. Posolite i popaprite, dodajte lovorov list i ostale začine koje prije toga nasjeckajte i pripremite.
Fant za grah i variva promiješajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Umiješajte pripremljeni Fant, zatim krumpir na kockice i kuhajte oko 10 minuta.
Dodajte kuhani grah zajedno s vodom u kojoj se kuhao pa nastavite lagano kuhati juhu još oko 10 minuta. Povremeno promiješajte, dolijevajte tekućine koliko je potrebno te dosolite prema ukusu.
Dodajte passatu i mljevenu slatku papriku. Kuhajte još oko 10 minuta. Pospite sitno sjeckanim svježim peršinom. Grah zgusnite Gussnelom ili ga ispasirajte kratko s gnječilicom za pire krumpir.
Lisnato tijesto odmotajte, razvaljajte na tanko pa ga preklopite (tako ćete dobiti na slojevitosti). Prebacite grah u plitku posudu ne toliko visokih rubova, a lisnato tijesto položite s vrha, tako da utisnete viljuškom rubove tijesta prema rubovima i stvorite dojam pite. Za još bolji dojam premažite lisnato sa žumanjkom jajeta. Sve zajedno stavite u pećnicu na 200° C 25 min.

Posluživanje: Poslužite toplo uz sitno ribanu kupus salatu.

Savjet: U ovom izdanju graha kruh nije potreban. Sve je u jelu!