Japanske palačinke s umakom od višanja i kremom od vanilije
- Recept by coolinarika.com -Za razliku od klasičkih, japanske su palačinki nešto deblje i mekše i odlikuje ih pjenasta tekstura. Obično se poslužuju uz slatke preljeve, a mi predlažemo umak od višanja i kremu od vanilije. Zahvaljujemo blogerici Mateji Krvarić na ustupljenom receptu.
Priprema
Žumanjcima dodajte šećer, vanilin šećer pa miješajte dok ne postanu blijedi i pjenasti. Zatim dodajte mlijeko, promiješajte i umiješajte brašno prosijano s praškom za pecivo. Bjelanjcima dodajte sol, šećer i sok limuna. Miksajte dok ne dobijete sjajan i čvrst snijeg. Pomoću lopatice umiješajte bjelanjke u baznu smjesu. Tavu zagrijte na laganoj vatri, premažite uljem i stavite dvoje žlice smjese za svaku palačinku. Poklopite i pecite 4-5 minuta, dodajte još žlicu smjese na svaku pa pecite 2 minuta. Za kremu od vanilije u hladno mlijeko dodajte Dolcela kremu i miksajte 2 minute da dobijete kremu. Za umak od višanja u manju posudu stavite višnje, 50 ml soka iz kompota i zagrijte.
Posluživanje: Tople palačinke s kremom od vanilije prelijte umakom od višanja i poslužite.
Savjet: Važno je da palačinke pečete na laganoj vatri da ne dobiju tamnu površinu.
