10 jesenskih jela stvorenih za mesoljupce
- Zanimljivost by coolinarika.com -Tijekom jeseni, i kako se približava zima, izbor sezonskog povrća nam je sve manji, međutim i ono što nam je dostupno lako možemo kombinirati s mesom za ukusna jesenska jela.
Nakon toplog ljeta, gdje posežemo za laganijom i hladnijom hranom te osvježavajućim ljetnim namirnicama, stiže nam jesen koja nudi obilje korjenastog povrća bogatih složenim šećerima i škrobom. Oni u kombinaciji s mesom daju nutritivno guste i koncentrirane obroke koji su našem organizmu potrebni u ovo doba godine.
U nedostatku vremena i ideja, quiche je idealno jelo za pripremu budući da u njega možemo "ubaciti" doslovno sve što nam se nalazi u hladnjaku. Stoga se može kombinirati gotovo bilo koje meso s bilo kojim sezonskim povrćem za ukusno i brzo jelo.
Kako je jesen vrijeme i za pripremu zimnice, domaći sok od rajčice s lukom daje izvrstan talijanski "cacciatora" umak koji se izvrsno nadopunjava s pečenom piletinom.
Sladak okus batata zaokružuje okus svinjetine začinjene Podravka začinima i pruža izvrstan omjer proteina, ugljikohidrata i masti uz obilje drugih esencijalnih hranjivih tvari.
Piletina s jabukama i umakom od ananasa
Piletina s jabukama i umakom od ananasa
Kombinacija pečenog voća i pilećih prsa zvuči neobično, međutim sokovi jabuke koji se oslobađaju prilikom pečenja "podižu" neutralan okus pilećeg bijelog mesa, a uz umak od ananasa (iako nije sezonska namirnica, i onaj iz konzerve će poslužiti) te riži kao prilog pružaju odličan ručak.
Brzi paprikaš od svinjskog filea
Gulaš s palentom, kao tradicionalno hrvatsko jelo, neizbježan je na svakom jesenskom stolu, a zbog omjera hranjivih tvari i tekućine pruža idealan i jednostavan obrok.
Za brzu pripremu jela uz minimalnu upotrebu posuđa, teletina narezana na trake u woku sa sezonskim povrćem ukusan je i jednostavan obrok za svako nepce.
Srneći file s nabujkom od hajdinske kaše i pireom od buče
Srneći file s nabujkom od hajdinske kaše i pireom od buče
Butternut tikva postala je u zadnjih nekoliko godina top jesenska i zimska namirnica, a osim pečene ili pirjane, možemo je pripremiti i u obliku pirea i poslužiti kao prilog mesu.
Poznato je da se divljač i bobičasto voće izvrsno nadopunjuju pa su stoga i idealno jesensko jelo s prilogom od korjenastog povrća za savršen spoj makronutrijenata u obroku.
Jesen ne bi bila jesen bez pečene svinjetine koje je najbolje pripremiti u pećnici sa sezonskim povrćem kako bi se sokovi svih sastojaka savršeno sjedinili za ukusan nedjeljni ručak.
Varivo s piletinom, lećom, slanutkom i povrćem
Varivo s piletinom, lećom, slanutkom i povrćem
Slanutak i leća izvor su složenih ugljikohidrata, a piletina proteina i masnoća, a uz dodatak povrća ovo varivo daje izvrstan omjer svih organizmu potrebnih hranjivih tvari u jednom obroku.
