Svestrani Gussnel
- Zanimljivost by coolinarika.com -Jeste li znali da brašno ima slabiju moć zgušnjavanja jela od svoje alternative - kukuruznog škroba?
![](https://podravkaiovariations.azureedge.net/ded3c0aa-631e-11eb-b7eb-0242ac12004e/v/98faa490-64bd-11eb-a93a-0242ac130010/1600x686-98fab5fc-64bd-11eb-b94f-0242ac130010.jpeg)
Mnoga jela teško da bismo i mogli zamisliti bez dodatka brašna, no postoji način na koji jela s brašnom mogu biti lakša i prozračnija. Evo nekoliko kratkih informacija o prednostima primjene škroba u jelima.
![](https://podravkaiovariations.azureedge.net/1f317fde-631f-11eb-8883-0242ac120045/v/5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010/1024x2048-5a668c84-64be-11eb-ae43-0242ac130010.jpeg)
![](https://podravkaiovariations.azureedge.net/5f7428e8-610e-11eb-9931-0242ac120031/v/5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010/1600x3200-5a668d88-64be-11eb-ac4d-0242ac130010.jpeg)
U pripremi biskvita, dodatkom dijela škroba umjesto brašna, biskvit će postati ujednačeniji, finiji i mekši. Razlog tome je što standardno brašno sadrži gluten, a smanjenje udjela glutena pozitivno utječe na teksturu biskvita. Isprobajte prozračnu Bijelu roladu.
![](https://podravkaiovariations.azureedge.net/1f3179a8-631f-11eb-8e0c-0242ac120045/v/5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010/480x960-5a668b44-64be-11eb-88cb-0242ac130010.jpeg)
![](https://podravkaiovariations.azureedge.net/1f3188f8-631f-11eb-8c5f-0242ac120045/v/5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010/480x960-5a668b44-64be-11eb-88cb-0242ac130010.jpeg)
Kreme na bazi mlijeka s Gussnelom bit će sjajne i glatke, a škrob neće prikriti aromu kreme. Lagane Ledene mak kocke topit će se pod vašim nepcem!
![](https://podravkaiovariations.azureedge.net/1f318bdc-631f-11eb-9f47-0242ac120045/v/5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010/1600x3200-5a668d88-64be-11eb-ac4d-0242ac130010.jpeg)
![](https://podravkaiovariations.azureedge.net/1f3185d8-631f-11eb-bbe0-0242ac120045/v/5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010/480x960-5a668b44-64be-11eb-88cb-0242ac130010.jpeg)
Gussnel je vrlo koristan kod zgušnjavanja umaka zbog svojstva bubrenja u vrućoj tekućini prilikom kuhanja. Ugustite i primjerice ovakav Fini gulaš s teletinom.
![](https://podravkaiovariations.azureedge.net/1f3182d6-631f-11eb-9f7e-0242ac120045/v/5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010/480x960-5a668b44-64be-11eb-88cb-0242ac130010.jpeg)
![](https://podravkaiovariations.azureedge.net/1f317cd2-631f-11eb-b702-0242ac120045/v/5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010/1024x2048-5a668c84-64be-11eb-ae43-0242ac130010.jpeg)
Umjesto teške zaprške, varivo završite dodavanjem malo škroba razmućenog u vodi. Važno je samo da voda u kojoj ga razmućujete bude hladna kako se ne bi stvorile grudice prilikom dodavanja u vrući umak ili varivo.