Neodoljiva torta od sira
- Recept by coolinarika.com -Torta koja već i samim izgledom obećava gurmansko uživanje jer kombinacija integralnog keksa, džema od jagoda, sira i voćnog likera je naprosto neodoljiva.
Priprema
Kekse sameljite i pomiješajte s otopljenim maslacem. Kalup za torte (Ø 24 cm) obložite papirom za pečenje. Nanesite podlogu od keksa i dobro utisnite žlicom. Odaberite integralne kekse koji su osim što imaju puniji okus bogati vlaknima i manje slatki. Žumanjke i šećer dobro izmiješajte. Umiješajte sir, slatko vrhnje, vanilin šećer i limun šećer. Možete koristiti rikotu ili neki drugi kremasti sir ili svježi sir. Ukoliko koristite svježi sir, prije upotrebe potrebno ga je propasirati. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka, promiješajte i izlijte preko keksa. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 40-45 minuta (pečeno je kad sredina još podrhtava kad ju potresete). Tortu možete ostaviti u ugašenoj pećnici da se hladi polako, da ne pukne, a zatim je pustite da se ohladi u kalupu, na sobnoj temperaturi do kraja. Mileram, vanilin šećer i šećer u prahu dobro izmiješajte. Nanesite na ohlađenu tortu i u hladnjaku dobro ohladite prije posluživanja (nekoliko sati). Za preljev džemu od jagoda dodajte liker i lagano zagrijte uz miješanje. Kratko ohladite.
Posluživanje: Tortu poslužite s preljevom od jagoda i bobičastim voćem.
Savjet: Podlogu od keksa možete staviti u hladnjak na 15 minuta da se dobro učvrsti prije nanošenja kreme.
